Горе луковое или кому нельзя есть лук

25.08.2016

Горе луковое или кому нельзя есть лукГоре луковое или кому нельзя есть лук

  В летний период многократно возрастает потребление зеленого лука, ведь сочными перьями этого овоща можно идеально «дополниться» к трапезе лета – окрошке, салатам, холодным супам. Но бывает и, так сказать горе луковое, то есть - кому нельзя есть лук.

  Как утверждают специалисты, почти все показатели зеленых перышек полезнее луковиц, хотя полезность репчатого лука никто не принижал. Только зеленый лук содержит так необходимые нашему организму эти классические пищевые волокна с витамином А и С, дозы которых близки к суточной потребности.

  В 100 граммах зеленых перьев содержится больше 2-й суточной потребности в витамине К, который необходим свертыванию крови. Вроде, кажется, что в таком случае лук нужно есть пучками, да еще и летом, когда проводя больше времени на природе, становится чреватым получение всевозможных ран, порезов, царапин.

  Но, оказывается есть большое количество людей, которым избыточностью витамина К приносится «не польза», а это те люди, у которых риск к образованию тромбов повышен. Это, к примеру – курящие женщины, которые используют гормональные контрацептивы, как утверждают врачи – это весьма и весьма опасное сочетание.

  Также должны, с зеленым луком, быть осторожны люди, принимающие препараты с варфарином, назначаемым имеющим мерцательную аритмию или с искусственным клапаном сердца, такжео, где наблюдается тромбоз вен. Зеленым луком с другими продуктами, содержащими большое количество витамина К, эффект препаратов сводится к нулю.

  В луковицах содержание витаминов и минералов меньше, нежели в перьях, но в них и больше флавоноидов с соединениями серы, которые придают им запах и резкость, ими же вызывается и слезоотделение.

  Но эти вещества очень полезны, ими мы можем защититься от довольно большого количества видов рака с атеросклерозом. Подобные вещества содержит и чеснок, в его флавоноидах, в особенности в кверцетине присутствуют эти свойства (зеленый лук их тоже содержит, но поменьше).

  Чем цвет у луковицы темнее и ярче, тем в ней больше флавоноидов, поэтому наш желтый лук тоже хорош, но считается, что фиолетовый лучше. Сладкий лук конечно полезных соединений серы содержит меньше.

  Медики давно изучили свойства репчатого лука, им даже можно защитить желудок от развития язвенных заболеваний, хотя многими считается, что луком это только способствуется из – за раздражения слизистой желудка. Луком же препятствуется размножению бактерий пресловутого Хеликобактер пилори, которые и есть истинная причина этого недуга.

  Специалисты считают, что ежедневное употребление луковицы средних размеров, сырая или приготовленная, будет весьма полезным для организма.

  Кардиологи утверждают, что продукты, имеющие высокое содержание витамина К, у целой группы людей повышают свертываемость крови, чем увеличивается риск развития тромбов, а это может вести к инфарктам с инсультами, тромбоэмболии с тромбозом вен при наличии варикоза и другие состояния.

  Это грозит в 1-ю очередь людям, у которых наличествует тромбофилия – склонность к возникновению тромбов. Это те индивиды, у которых ранее уже были случаи тромбоза, например люди, которые перенесли инсульт, тромбофлебит, тромбоэмболию.

 Следует помнить, что летним временем в жаркую погоду, риски в образовании тромбов дополнительно увеличиваются из – за повышения потерь жидкости организмом (с потом в 1-ю очередь), которые и ведут к сгущению кровотока. А на фоне переизбытка продуктов содержащих витамин К, это способствует еще большему образованию тромбов.

  Кстати, витамин К больше всего содержат зеленый лук и прочая зелень – петрушка, кинза, шпинат, сельдерей и прочие салаты. Много витамина К в практически всех капустах – брюссельской, цветной, брокколи, пекинской и салатной, а также в кабачках и бобовых – фасоли, горохе.

 


Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.